A air fryer se tornou a estrela de muitas cozinhas, prometendo refeições rápidas e com menos óleo. Mas, para muitos, uma nuvem de cheiro forte acompanha o preparo de certos pratos, passando de um aroma intenso a um odor desagradável que impregna o ambiente. Se você já se perguntou o que causa isso, sua resposta está prestes a ser desvendada.

Nem sempre precisamos de um manual para entender certos fenômenos na cozinha. Muitas vezes, um cheiro forte na air fryer é apenas um sinal de que algo simples pode ser ajustado.

A gordura é a principal vilã (e não é culpa dela!)

O principal fator por trás do aroma potente na sua air fryer é a gordura. Alimentos ricos em gordura, como linguiças suculentas, carnes com muita gordura aparente, bacon crocante ou até mesmo alguns empanados congelados, liberam óleo. Esse óleo pinga no cesto e na bandeja, e quando encontra o ar quente que circula intensamente, ele queima.

Temperos que deixam sua marca

Seu tempero secreto pode ser o responsável por um cheiro persistente. Alho, cebola, curry vibrante, páprica defumada ou ervas secas liberam partículas aromáticas. Essas partículas se fixam nas superfícies internas do aparelho e, ao serem reaquecidas junto com outros alimentos, podem criar um mix de "óleo queimado com tempero antigo", mesmo quando você está preparando algo diferente.

É normal o cheiro forte ou meu aparelho está com defeito?

Na esmagadora maioria das vezes, o cheiro forte não indica um problema no aparelho, mas sim uma questão de uso e limpeza. Aparelhos novos podem apresentar um leve odor de "plástico novo" nas primeiras utilizações. Esse aroma, no entanto, desaparece após alguns ciclos com o cesto limpo e seco. Quando o odor já é recorrente em um aparelho usado, geralmente é um sinal de acúmulo de resíduos.

Os culpados mais comuns do cheiro forte e persistente:

  • Gordura antiga acumulada no cesto, bandeja ou cantos internos.
  • Resíduos de alimentos grudados na resistência ou nas paredes internas.
  • Uso frequente de alimentos muito temperados sem uma limpeza adequada após cada uso.
  • Restos de óleo ou spray de cozinha que queimam a cada novo preparo.
  • Um cheiro de fio derretido ou plástico queimando, que pode indicar necessidade de assistência técnica.

Como evitar o "perfume" indesejado da sua air fryer?

A chave para reduzir o cheiro forte é uma rotina de limpeza simples, mas frequente, combinada com atenção ao tipo de alimento preparado. Esses hábitos fazem uma diferença enorme no aroma final e na vida útil do seu equipamento, impedindo que aquela gordura antiga volte a queimar a cada novo uso.

Cuidados básicos que afastam fumaça e odores:

  • Limpe o cesto e a bandeja após CADA uso: Remover gordura, restos de empanado e migalhas evita que eles queimem no próximo preparo. Se puder, lave com água morna, detergente neutro e uma esponja macia. Seque bem antes de guardar.
  • Remova o excesso de gordura dos alimentos: Retire a gordura aparente das carnes, seque bem os alimentos temperados e evite exagerar no óleo. Isso diminui a fumaça. Para carnes muito gordurosas, uma prévia retirada da gordura ou o uso de uma grelha interna ajuda o óleo a escorrer melhor.
  • Não sobrecarregue o cesto: Encher demais o cesto aumenta o gotejamento de gordura e prejudica o aquecimento uniforme. Deixe sempre espaço para o ar circular. Se precisar, faça mais de uma leva.
  • Use temperaturas adequadas: Preparar alimentos gordurosos em uma temperatura um pouco mais baixa e por mais tempo pode reduzir a queima rápida. Ajustar o tempo e a temperatura ao tipo de alimento evita que o óleo atinja o ponto de fumaça.
  • Garanta boa ventilação: Posicione sua air fryer em local arejado, perto de uma janela ou exaustor. Isso ajuda a dispersar o odor. Evite usá-la encostada em paredes ou dentro de armários fechados.

Quais alimentos "gritam" mais forte e como silenciar o odor?

Alguns alimentos naturalmente liberam odores mais marcantes, especialmente em altas temperaturas. Peixes frescos ou defumados, frutos do mar, carnes gordas, empanados congelados, queijos que derretem em excesso e preparos com muitos temperos tendem a deixar um cheiro mais impregnado.

Se o odor persistir mesmo após a limpeza básica, um "ciclo de limpeza" pode ser a solução. Coloque no cesto um recipiente resistente ao calor com água e um pouco de vinagre branco ou suco de limão. Ligue a air fryer por alguns minutos em temperatura média. Após esfriar, passe um pano macio e bem torcido nas partes internas, seguindo sempre as orientações do manual. Se o cheiro ainda for forte, uma limpeza mais profunda – incluindo a parte externa do cesto e a bandeja coletora – pode ser necessária para eliminar gordura acumulada em lugares menos visíveis.

Você já passou por isso? Qual alimento na sua air fryer costuma ser o mais "problemático" em termos de cheiro? Compartilhe suas experiências nos comentários!